１．炉 ２．鉄を熱する ３．焼き入れ１ ４．焼き入れ２ ５．グラインダー１ ６．グラインダー２ ７．焼き戻し ８．冷ます ９．砥石１ １０．砥石２ １１．仕上げ １２．柄を付ける

加工前の材料（上）と、柄を取り付けて完成した菜切包丁（下）。 （これはほんとに切れ味抜群！　とはいえ刃渡り12cmでは実際に野菜をざくざく切るのには小さすぎて使い辛かったりして…。鍛冶屋の仕事って全然知らなかったよ。いやー勉強になりました。職人さんってすごいねほんと。興味のある方は刃物フルカワのHPへ。）